導(dǎo)航
2024年“全國(guó)食品安全宣傳周”已經(jīng)到來，今年的主題為：誠(chéng)信尚儉，共享食安。我們精選書單，聚焦食品安全，探索食安奧秘，帶你深入了解食品安全。以知識(shí)為盾，誠(chéng)信為本，尚儉為德，共筑食品安全長(zhǎng)城，守護(hù)您和家人的健康餐桌。
書單：
期刊雜志類
《中國(guó)食品安全》期刊
推薦理由：
本刊為國(guó)家食品安全監(jiān)管領(lǐng)域官方權(quán)威期刊。本刊兼顧政策性、普及性、實(shí)用性，發(fā)揮國(guó)家食品安全方針政策的權(quán)威發(fā)布平臺(tái)、全國(guó)各地食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)交流平臺(tái)、食品安全學(xué)術(shù)研究成果及食品安全消費(fèi)知識(shí)分享平臺(tái)的重要作用，面向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、監(jiān)管執(zhí)法、科研工作和大眾消費(fèi)，提供最新的食品安全信息、技術(shù)、執(zhí)法要點(diǎn)和研究成果。
宣貫指南類
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南系列叢書(套裝共4冊(cè))
推薦理由：
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南系列叢書是由我社策劃出版的針對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫圖書，不僅對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條款做了進(jìn)一步的解釋和說明，而且對(duì)標(biāo)準(zhǔn)使用者在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程中準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)要義提供了重要指導(dǎo)，具有顯著的社會(huì)意義。
食品安全檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)操作程序叢書(套裝共3冊(cè))
推薦理由：
本套書由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心牽頭組織，由相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法制修訂負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干進(jìn)行編寫。叢書結(jié)合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，介紹了食品中真菌毒素、有機(jī)污染物、酒類食品安全檢測(cè)方法和具體程序，并以案例形式介紹了快速檢測(cè)在該領(lǐng)域的應(yīng)用。
食品安全保障體系系列叢書(套裝共5冊(cè))
推薦理由：
食品安全保障體系系列叢書主要包括食品安全事故應(yīng)急處置與案例分析、食品中非食用物質(zhì)檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用、食品及食品污染溯源技術(shù)與應(yīng)用、食品安全認(rèn)證認(rèn)可實(shí)施指南、食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施與應(yīng)用等分卷，提供了生動(dòng)的案例，是食品安全監(jiān)管、技術(shù)應(yīng)用等機(jī)構(gòu)的重要參考手冊(cè)。
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓(xùn)系列叢書(套裝共5冊(cè))
推薦理由：
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓(xùn)系列叢書主要包括飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品用包裝質(zhì)量檢驗(yàn)、食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑基礎(chǔ)知識(shí)科普手冊(cè)、食品檢驗(yàn)基本知識(shí)教程、酒類企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實(shí)施細(xì)則使用指南等內(nèi)容，是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重要的培訓(xùn)指導(dǎo)用書。
科技科普類
知“食”就是力量：三餐四季
推薦理由：
本書通過通俗易懂的文字和生動(dòng)鮮活的手繪插圖向讀者科普食品安全知識(shí)。
本書精心選題，圍繞消費(fèi)者關(guān)注的生活飲食知識(shí)、食品安全問題、食品消費(fèi)提示等主題進(jìn)行原創(chuàng)性科普解讀。
安全無毒食品?食品的健康風(fēng)險(xiǎn)與獲益
推薦理由：
本書由歐洲的食品安全科學(xué)家聯(lián)合編著，以權(quán)威機(jī)構(gòu)歐洲食品安全局(EFSA)在歐洲層面進(jìn)行的共100多項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和相關(guān)研究結(jié)論為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)了對(duì)消費(fèi)者通過食物長(zhǎng)期攝入有害物質(zhì)所面臨的健康風(fēng)險(xiǎn)開展評(píng)估和分級(jí)的重要性。
本書提供了歐洲食品安全和食品風(fēng)險(xiǎn)獲益研究的重要信息，為國(guó)內(nèi)的食品安全工作者提供了可借鑒的研究方法。本書介紹的食品安全相關(guān)內(nèi)容也為普通消費(fèi)者提供了很好的科普知識(shí)。
食品標(biāo)識(shí)知多少
(套裝共5冊(cè))
推薦理由：
本系列叢書是國(guó)家“十三五”重點(diǎn)規(guī)劃圖書,也是“識(shí)標(biāo)準(zhǔn) 知生活”全民標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)普及叢書，由上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院相關(guān)專家編寫而成。
該套叢書從大家每天都接觸得到、隨處看得到、與生活密切相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)入手，介紹了食品名稱、配料表、日期和凈含量和其他標(biāo)示的內(nèi)容。讓大家對(duì)食品標(biāo)識(shí)有了初步的了解，并且學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽，進(jìn)而科學(xué)地選購食品。
全國(guó)食品安全宣傳周，讓我們一起學(xué)習(xí)，共享食安!
中國(guó)標(biāo)網(wǎng)
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